在即將迎來(lái)春天的時(shí)刻，卻被一家餐飲服務(wù)平臺(tái)絆倒。
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編者按：本文來(lái)自微信公眾號(hào) 豹變（ID：baobiannews），作者：佘偉航，編輯：邢昀，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。
“那天物管喊我交水電費(fèi)，我就去嘩啦啦提現(xiàn)，一直沒(méi)有到賬，打電話問(wèn)平臺(tái)客服，她說(shuō)是因?yàn)橄到y(tǒng)升級(jí)，會(huì)幫我催促。但是從12月提現(xiàn)到現(xiàn)在還沒(méi)有到賬，目前被拖欠的流水接近5萬(wàn)元，”在四川開(kāi)清吧的張琴告訴“豹變”，自己在嘩啦啦上的5萬(wàn)多塊錢一直提現(xiàn)不成功。
從2022年年底，嘩啦啦提現(xiàn)困難的問(wèn)題出現(xiàn)，在抖音、小紅書(shū)等多家社交媒體，以及黑貓投訴平臺(tái)上，都能看到商家發(fā)文吐槽提現(xiàn)延遲。
作為國(guó)內(nèi)頭部的餐飲SaaS系統(tǒng)服務(wù)商，嘩啦啦成立于2011年，產(chǎn)品覆蓋餐飲全業(yè)態(tài)、全業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，包括餐廳的預(yù)訂、排隊(duì)叫號(hào)、點(diǎn)餐等，目前在全國(guó)范圍內(nèi)有接近40萬(wàn)的使用商戶。
在多個(gè)提現(xiàn)維權(quán)群中，商戶未能提現(xiàn)的款項(xiàng)一般在10萬(wàn)以內(nèi)，多者也有超過(guò)20萬(wàn)，甚至60萬(wàn)元的。據(jù)了解，使用嘩啦啦聚合支付的主要是中小型商戶，他們并沒(méi)有像大型企業(yè)那樣將掃碼點(diǎn)單和付款系統(tǒng)分開(kāi)，加上中小商戶的話語(yǔ)權(quán)本來(lái)較小，因此在這次危機(jī)中受到的影響更大。
對(duì)于不少中小商家來(lái)說(shuō)，好不容易熬過(guò)了疫情三年帶來(lái)的各種挑戰(zhàn)，在即將迎來(lái)春天的時(shí)刻，卻被一家餐飲服務(wù)平臺(tái)絆倒。
一、61萬(wàn)沒(méi)法提現(xiàn)，三個(gè)店鋪周轉(zhuǎn)困難“2022年12月8號(hào)發(fā)現(xiàn)了提現(xiàn)有問(wèn)題，賬戶被拖欠61萬(wàn)元，這導(dǎo)致我三個(gè)店鋪周轉(zhuǎn)出現(xiàn)嚴(yán)重危機(jī)，年前很多供應(yīng)商來(lái)找我討債，搞得我實(shí)在沒(méi)有辦法”。
在江西做夜宵生意的吳豪告訴“豹變”，自己在去年就被嘩啦啦提現(xiàn)系統(tǒng)拖欠了37天的營(yíng)業(yè)流水，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)不小困難。
“供貨商天天催我，目前錢又取不出，我只能去貸款，2月20號(hào)才剛剛貸款12萬(wàn)元”，張琴向我們透露自己貸款還債的經(jīng)歷，言語(yǔ)中流露著無(wú)奈。
在餐飲店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，現(xiàn)金流就是店鋪運(yùn)轉(zhuǎn)的血液，對(duì)于中小商家來(lái)說(shuō)，由于規(guī)模較小，無(wú)法像大店那樣可以長(zhǎng)期賒賬，從進(jìn)貨到生產(chǎn)都需要在短期內(nèi)用現(xiàn)錢結(jié)算，而一旦現(xiàn)金流斷裂則意味著店鋪很快可能就運(yùn)轉(zhuǎn)不下去。
除了要應(yīng)對(duì)供應(yīng)商的上門討債，日常員工開(kāi)支和店鋪?zhàn)饨鸶亲寘呛李^痛不已。
“我手底下有三家店，一共有50多個(gè)員工，光員工開(kāi)支一個(gè)月就要15萬(wàn)打底，而且我們主要做夜宵，從下午5點(diǎn)20到通宵，還要給很多員工提供住宿，店面加上宿舍一個(gè)月要5.4萬(wàn)元，現(xiàn)在資金缺口太大了”。
小年（1月14日）那天，吳豪被逼得實(shí)在沒(méi)辦法，開(kāi)車前往嘩啦啦南昌分公司，在公司蹲了三天，“最終他們才打電話給北京的高管，18號(hào)收到愛(ài)農(nóng)驛站的打款，給我打了15萬(wàn)，目前還有接近46萬(wàn)被欠著”。
在被問(wèn)及如何應(yīng)對(duì)當(dāng)下的困境時(shí)，吳豪略帶生氣地說(shuō)道，“本來(lái)疫情三年，生意就不好，能活下來(lái)已經(jīng)不錯(cuò)了，這幾年大家養(yǎng)成自己做飯的習(xí)慣，所以目前生意還沒(méi)有恢復(fù)到疫情前的水平，現(xiàn)在又提現(xiàn)提不出來(lái)”。為了填補(bǔ)這個(gè)資金缺口，吳豪自己拿出了10萬(wàn)，通過(guò)擔(dān)保人又在民間借貸了30萬(wàn)元，“利息是一分的，一個(gè)月就要支付3000多的利息”。
在與我們溝通的多位商家中，吳豪至少先要回了一部分賬款，而有些商家從2022年底至今，還未收到分文。
“我12月初開(kāi)始提現(xiàn)，就一直沒(méi)到賬，我只是一個(gè)小商小鋪，沒(méi)有那么多資金，一下子被欠款20多萬(wàn)，已經(jīng)嚴(yán)重影響到正常運(yùn)營(yíng)了?，F(xiàn)在我們這邊是四處被人問(wèn)債，有催貨款的，有催房租的，還有員工工資”，經(jīng)營(yíng)單位食堂的盧少文無(wú)奈地告訴“豹變”，這筆賬款已經(jīng)被延期了兩個(gè)多月了。
盧少文目前四處湊錢給員工發(fā)工資，但是投標(biāo)投到的單位食堂，因?yàn)闆](méi)有錢交房租，被下了多次最后通知，隨時(shí)面臨著被人家清場(chǎng)。
表面上看，嘩啦啦系統(tǒng)的提現(xiàn)問(wèn)題只是讓商戶延期提現(xiàn)，這背后卻帶來(lái)一系列連鎖反應(yīng)，讓商家，尤其是中小商家遭遇生存困境。
二、問(wèn)題只是出在系統(tǒng)升級(jí)？針對(duì)提現(xiàn)難的問(wèn)題，嘩啦啦對(duì)外解釋的是系統(tǒng)正在升級(jí)，同時(shí)因?yàn)楣ぷ魅藛T感染新冠病毒，導(dǎo)致系統(tǒng)升級(jí)過(guò)程中出現(xiàn)錯(cuò)誤、數(shù)據(jù)混亂，并承諾將在1月31日前解決問(wèn)題，對(duì)于未能提現(xiàn)的客戶，按照每日0.03%給予補(bǔ)償。
但是經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的苦苦等待，很多商家到了最后一天還是沒(méi)有等來(lái)屬于他們的款項(xiàng)，而且連最初承諾的補(bǔ)償也沒(méi)有拿到。
吳豪表示，這個(gè)補(bǔ)償利息比自己去民間借貸的一分利低，“相當(dāng)于是低成本占用我們資金了”。
1月31日沒(méi)有解決的問(wèn)題，嘩啦啦又稱將延遲至3月31日，對(duì)于資金鏈緊繃，甚至處于斷裂邊緣的中小商家來(lái)說(shuō)，嘩啦啦的操作消磨了剩余的信任，更增加了店鋪死亡的幾率。
而2月下旬，嘩啦啦在對(duì)齊魯晚報(bào)的回復(fù)中稱，截至1月31日，待提現(xiàn)商戶數(shù)已處理83%，目前待處理商戶數(shù)剩余600多戶。按目前的計(jì)劃和預(yù)期，3月底前可解決全部問(wèn)題。
面對(duì)平臺(tái)所謂“系統(tǒng)問(wèn)題”的解釋和“畫餅充饑”式的補(bǔ)償，大多數(shù)商家并不買賬，有些人認(rèn)為，系統(tǒng)問(wèn)題不應(yīng)該處理這么久，立足市場(chǎng)這么多年，早該有應(yīng)急處理能力。不少人猜測(cè)是平臺(tái)挪用了他們的資金。
雖然平臺(tái)一直強(qiáng)調(diào)，商戶的收單資金都會(huì)進(jìn)入商戶賬戶，并會(huì)在第三方支付公司的備付金賬戶進(jìn)行處理，備付金接受央行監(jiān)管。但是，嘩啦啦在公開(kāi)場(chǎng)合曾承認(rèn)自己存在資金困難，這些讓商戶堅(jiān)信自己的錢就是被挪用了。
作為一家高速成長(zhǎng)的企業(yè)，嘩啦啦是國(guó)內(nèi)最大的未上市餐飲服務(wù)Saas企業(yè)，服務(wù)的客戶年交易總額超過(guò)7000億元人民幣，在2021年的行業(yè)大盤中，占比接近15%。
在迅猛的發(fā)展勢(shì)頭下，嘩啦啦擴(kuò)張的欲望并沒(méi)有停止，各大互聯(lián)網(wǎng)公司都在裁員優(yōu)化時(shí)，嘩啦啦2022年逆勢(shì)擴(kuò)招。2022年5月，嘩啦啦花費(fèi)數(shù)億元投資了觀麥科技，而更早之前嘩啦啦還在“中央廚房”項(xiàng)目上投入大量資金。
大規(guī)模擴(kuò)張讓嘩啦啦的資金需求越來(lái)越大，2020年嘩啦啦完成了A輪16.5億人民幣的融資，投資者包括高瓴資本、美團(tuán)、深創(chuàng)投等。
按正常融資節(jié)奏，2022年初，嘩啦啦與某頭部美元基金達(dá)成初步投資框架，計(jì)劃進(jìn)行B輪2億美元融資，支持2022~2023年的擴(kuò)張動(dòng)作，但2022年二季度開(kāi)始，國(guó)內(nèi)疫情愈演愈烈，導(dǎo)致美元基金普遍看空中國(guó)資產(chǎn)，嘩啦啦表示，該輪美元融資最終因宏觀形勢(shì)未能落地，但公司的擴(kuò)張動(dòng)作卻慣性按照2億美金的入賬規(guī)劃進(jìn)行，公司擴(kuò)張了包括海外業(yè)務(wù)在內(nèi)三條新產(chǎn)品線。
除了融資受阻，在疫情疊加經(jīng)濟(jì)乏力等多種因素下，嘩啦啦的許多擴(kuò)張舉措并未為公司帶來(lái)較多的盈利，進(jìn)一步加劇了嘩啦啦的資金短缺問(wèn)題。
除了資金缺口的問(wèn)題，嘩啦啦和愛(ài)農(nóng)驛站糾纏不清的關(guān)系以及長(zhǎng)期不透明的資金鏈路，也增加了商戶們的懷疑。嘩啦啦自身并不持有《支付業(yè)務(wù)許可證》，其收款系統(tǒng)功能的實(shí)現(xiàn)主要依靠北京愛(ài)農(nóng)驛站科技服務(wù)有限公司。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，嘩啦啦的母公司為“北京多來(lái)點(diǎn)信息技術(shù)有限公司”，而這家公司的A輪投資方“北京格致璞科技有限公司”，是愛(ài)農(nóng)驛站法定代表人萬(wàn)穎彥參與持股的一家企業(yè)，這樣的股東機(jī)構(gòu)讓兩者的關(guān)系顯得更加曖昧。
值得一提的是，愛(ài)農(nóng)驛站在過(guò)去幾年因?yàn)檫`反清算規(guī)定、將境內(nèi)外匯轉(zhuǎn)移境外等原因受到國(guó)家機(jī)關(guān)的多次處罰。
三、信任危機(jī)之后著急的除了商戶，還有嘩啦啦的員工。社交媒體上，近幾個(gè)月來(lái)不斷有嘩啦啦員工稱，公司拖欠薪水，發(fā)工資如同擠牙膏。相關(guān)的吐槽最早出現(xiàn)在2022年11月。
這也再次證實(shí)了，嘩啦啦所遭遇的不只是“系統(tǒng)問(wèn)題”，整個(gè)公司的經(jīng)營(yíng)情況并不樂(lè)觀。嘩啦啦方面表示，2022年10月開(kāi)始，嘩啦啦融資轉(zhuǎn)向人民幣資本，在12月已基本敲定。但受商戶提現(xiàn)延遲到賬問(wèn)題導(dǎo)致的輿情影響，該筆融資目前還未結(jié)束。
在當(dāng)下餐飲服務(wù)商行業(yè)的紅海中，嘩啦啦雖然處于頭部位置，但是面對(duì)各類對(duì)手圍剿，嘩啦啦疲于應(yīng)對(duì)，這次危機(jī)的發(fā)生很大原因是嘩啦啦激進(jìn)的擴(kuò)張道路踏錯(cuò)了節(jié)奏。
CEO徒丁曾放下豪言壯語(yǔ)，“如今的嘩啦啦有潛力成為中國(guó)的Sysco（全球知名餐飲供應(yīng)鏈公司），去做連鎖餐企的‘水和電’?！倍鴱默F(xiàn)在的形勢(shì)來(lái)看，比起做成連鎖餐飲的“水和電”，嘩啦啦更需要一場(chǎng)資金“及時(shí)雨”，解決燃眉之急。
嘩啦啦需要以時(shí)間換空間，但被拖欠貨款的商家已經(jīng)耗不起了。
面對(duì)嘩啦啦的多次失約，盧少文打算前往北京總部維權(quán)，盧少文稱，“我覺(jué)得他們把時(shí)間設(shè)置為3月31是在避讓315晚會(huì)”。
中小商家由于規(guī)模小，在商業(yè)合作中往往不占優(yōu)勢(shì)地位，即使出現(xiàn)合作問(wèn)題，在維權(quán)上也存在諸多困難，面對(duì)這樣的情況，有些商家直接選擇拿起法律武器保護(hù)自己的合法權(quán)益。
吳豪告訴“豹變”，“現(xiàn)在只想先要回款項(xiàng)，我已經(jīng)聯(lián)系律師，22號(hào)把嘩啦啦告上法院了，光起訴費(fèi)就花了4027元，作為這幾家店的股東代表，我如果要不回來(lái)錢，我至少需要賣掉一半股份才能填補(bǔ)這個(gè)資金窟窿”。
吳豪的生意目前并沒(méi)有完全恢復(fù)，再遭遇嘩啦啦拖欠款項(xiàng)，壓力巨大，不過(guò)他堅(jiān)定地表示短期內(nèi)沒(méi)有裁員打算。而其他不少被被嘩啦啦影響到的中小商家，因?yàn)橘Y金問(wèn)題，不得不裁員或者縮小規(guī)模，以求取生存。
在這場(chǎng)提現(xiàn)鬧劇中，平臺(tái)出現(xiàn)了所謂的“系統(tǒng)問(wèn)題”，最終讓商家來(lái)買單，這也導(dǎo)致越來(lái)越多的商家不再信任嘩啦啦，如果嘩啦啦不能妥善解決，后續(xù)可能面臨大量客戶流失的風(fēng)險(xiǎn)，在我們了解的過(guò)程中，許多商家都表示已經(jīng)停用了嘩啦啦的系統(tǒng)。
這之后，許多商家在選擇收款系統(tǒng)上會(huì)變得更加謹(jǐn)慎，將自己店鋪的“氧氣瓶”托付到更有信用的服務(wù)商手里。這也要求包括嘩啦啦在內(nèi)的餐飲SaaS系統(tǒng)服務(wù)商，需要做到讓商家的錢款流向更加透明。
數(shù)字科技與實(shí)體經(jīng)濟(jì)相互融合過(guò)程中，需要平臺(tái)堅(jiān)守安全底線，不要辜負(fù)商家的信任。
應(yīng)受訪者要求，文中人物均為化名。
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